@jannaj Evet Cold Brew demleme yöntemi çekirdeğin çok farklı aromalarını ön plana çıkartabilen bir yöntemdir. Aslında kahve hangi metotla demlenmiş olursa olsun, soğudukça dilinizde daha farklı lezzetler bırakır. Cold Brew da hem oda sıcaklığında yavaş yavaş demlenmesi hem de soğuk servis edilmesiyle, aroma noktasında farklı lezzetler sunar.
Ama size kesinlikle Starbucks ya da Caribou gibi yerlerden Cold Brew almamanızı tavsiye ederim. Neden mi? Çünkü o kahvecilerde Cold Brew kahveler gıda ile teması uygun olan plastik şişelerde saklanıyor ve ister istemez plastiğin kahveye bir tadını vermesi, kokusunu bırakması söz konusu oluyor. Bu yüzden alırken mutlaka Cold Brew'i ne içerisinde sakladıklarını sorun. Cevap cam ise güvenle alabilirsiniz, plastik ise uzak durun
Örneğin şunu da söyleyeyim; bu benzer tat ve koku geçişi, filtre kahve demlerken kullanılan filtrenin saman kağıt, beyaz kağıt, metal vb. olmasına göre de rastlanabilir. Ama genelde filtre kahve sıcak tüketildiği için o tat / koku geçişini çoğu zaman anlamayabilirsiniz.
Not: 3. nesil kahvecilerin hemen hemen çoğu Cold Brew'i camda saklar ve öyle servis eder.