3 farklı simit çeşidi

[crazycells]

@mr-hakan Lahmacun tarifi içinde söyledi:

@crazycells hocam aslında pizza stone diye aldığınız malzeme ile anlatımdaki fırının taban taşları aynı şeyler sizin yaptığınızın da pek büyük bir farkı yok taş fırından . Tıpkı dediğiniz gibi önceden ısıtmadan kullanımları pek mümkün değil lakin geç ısınıp geç soğuduğu ve ısıyı absorbe ettiği için bu tarz kil bazlı malzemeler ve özellikle dişi bazalttan yapılan fırınların mükemmel kaliteyi yakalamak için şart olduğunu düşünüyorum . Ekstra olarak bu tarz malzemelerin genellikle pişecek ürünün her tarafını eşit pişirmesi nedeniyle de tercih ediliyor

aynen oyle sayin @Mr-Hakan , dediginiz gibi yapildigi malzeme de cok onemli.

[sedef]

Bizde evde yapiyoruz. Sizin malzwmelere ek olarak hatay usulu nar eksisi ekliyorum biraz ve tavada kisik ateste uzeri kapali sekilde pisiriyorum ☺️😀. Biraz yorucu oluyor ama değer. Malesef burda damak tadımıza uygun lahmacun bulamadıgımız ıcın. Yorgunluğa değiyor😳

[goodluck]

Biz de ev ahalisi olarak sucuk severiz. Biz de durumu soyle cozduk. Turk marketten merve sucuk aliyorsunuz. Onceleri bu bizim sucuklara benzeniyor diye hayiflaniyorsunuz. Ama yemeyi kesmiyorsunuz. Zamanla Turkiyedeki guzel sucugun tadini unutup kotu merve sucugu sucuk diye yiyorsunuz 😁 tabi turkiye ziyareti sirasinda sucuk yememek sart. Yoksa eski tadi tekrar hatirlarsiniz 😀

[smithci]

Arkadaslar New york ve New jerseyde Lahmacun veya Pide yemek istiyorsaniz su Mekanlari deneyebilirsiniz.
istanbul Bay Restaurant Adres: 2202 86th st, Brooklyn 11214
Dayinin Yeri Adres: 333 palisade Ave, cliffside park, Nj 07010
star pide Adres: 1059 Main st,Paterson, NJ 07503

[caglaror]

Santa Clara'da biz de şimdilik sadece Garlic Mediterranean Grill restoran'ı bulduk, http://ordergarlicmediterraneangrill.com/ .
Lahmacun şimdilik onlarınki :)

[ceylan alkan]

Elinize sağlık çok güzel bir tarif, Bende yapıyorum Urfa isotu kullanıyorum çok güzel oluyor. İnsan özlüyor bu lezzetleri...

Türkiye'de baharat getiren var mı? veya nerden bulabiliriz arkadaşlar...

[tuchi]

Benim lahmacun tarifim de aşağıdaki gibi. Ben teflon tavada kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişiriyorum. San Antonio'da olanlara paket teslim yapılır :))) Lahmacun başlığı görünce dayanamadım bizim hassas noktamız :)

Hamuru için:
2 su bardağı oda ısısında su
5 su bardağı un yavaş yavaş ekleyin lütfen
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harçı için:
Yarım kg yarı yağlı kıyma
1 adet büyük boy kırmızı biber 🌶
3 adet çarliston biber
2 adet yeşil biber
1 tutamdan fazla maydanoz
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
2 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek domates salçası veya 1 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz,karabiber pulbiber ,toz biber

Şu pizza makinesinden de aldım denedim iyi pişiriyor.
https://www.amazon.com/dp/B00K05AZ3W/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_Qos2FbR9TGHKG?_encoding=UTF8&psc=1

[tuchi]

@ceylan-alkan bizim burda Alibaba diye bir market var isot falan bulabiliyorum. international market lerde vardır arap marketi türk marketi vs

[BMS]

Oğlum'un bir ara ciğer yemesi gerekiyordu ve doğal olarak yemiyordu.
Bende en sevdiği lahmacun diye çiğ çiğeri rondodan geçirip püre yapar içine de sucuk rendeleyip lahmacunu o şekilde yapardım.
Sucuklu lahmacun bu şekilde olur ,kıymalı lahmacun da diğer şekilde diye yedirmiştim 1 yıl.
Tarifler için teşekkür ederiz.

[MySea]

@tuchi Sizinkine benzer sekilde esim de yapiyor lahmacunlar. Oldukca lezzetli oluyor.

Birde doner yapiyor. 4-5 lbs dana kiymayi baharatlarla karistiyor. Her biri yaklasik 1 lbs gelecek sekilde kalin rulo seklinde strec filme sariyor ve donduruyor. Pisirecegi zaman ise ince ince keserek, tavada hafif yagda pisiriyor. Pilav ustu guzel oluyor.

[tuchi]

@MySea oo bi baharat karışımı tarifi isteyelim eşinizden o zaman :)

[MySea]

@tuchi Kesin bir olcu kullanmamakla beraber kimyon, karabiber, tuz, rosemary, kekik, crushed red pepper ve turmeric kullaniyor.

[abroadseeker]

Bi' deneyelim bakalım, teşekkür ederiz.

[FreeWoRLD]

Hazir konusu varken yazayim; Mangalda lahmacun olur mu? Denedik, oluyor (sekline takilmayin :slightly_smiling_face: ) Imkan olmayinca her turlu cozuluyor.

[smartcells]

@FreeWoRLD, içinde söyledi: Lahmacun tarifi

Hazir konusu varken yazayim; Mangalda lahmacun olur mu? Denedik, oluyor (sekline takilmayin :slightly_smiling_face: ) Imkan olmayinca, her turlu cozuluyor.

Çok nefis gözüküyor :)
Sormak istediğim alttan hamur yanmadan üstteki etin pişmesini nasıl sağlıyorsunuz? Kapağı kapatıp içerideki ısısyla mı sağlıyorsunuz? Bu durumda bile her halükarda alt taraf yanık olmaz mı? Ben elektrikli fırında yapıyorum. İyice ısıtılmış bir fırına attığınıza 7-8 dakikada çok güzel şekilde hazır oluyor.

[FreeWoRLD]

@smartcells Bizim de endisemiz dediginiz konuydu ki hatta firinda denemelerimizde bile basarisiz olduk. Fakat bir sure once aldigimiz weber marka propan gazi ile calisan asagidaki mangal ile denedigimizde gayet iyi sonuc aldigimizi gorduk. 425-450 fahrenheit arasi sicaga getirerek icine atiyorum ve isiyi koruyorum. Hatta pizza bile yapiyoruz, sadece biraz farkli yontem ile.

Sizin de dediginiz gibi, sanirim konuyu kapagi kapatmak ve isiyi saglamak cozdu. Ne yanik oluyor, ne de pismede sorun. Gayet iyi sonuc aldik :)

[smartcells]

@FreeWoRLD, içinde söyledi: Lahmacun tarifi

@smartcells Bizim de endisemiz dediginiz konuydu ki hatta firinda denemelerimizde bile basarisiz olduk. Fakat bir sure once aldigimiz weber marka propan gazi ile calisan asagidaki mangal ile denedigimizde gayet iyi sonuc aldigimizi gorduk. 450-550 fahrenheit arasi sicaga getirerek icine atiyorum ve isiyi koruyorum. Hatta pizza bile yapiyoruz, sadece biraz farkli yontem ile.

Sizin de dediginiz gibi, sanirim konuyu kapagi kapatmak ve isiyi saglamak cozdu. Ne yanik oluyor, ne de pismede sorun. Gayet iyi sonuc aldik :)

:thumbs_up:
Tamamdır şimdi anlaşıldı. Çünkü başka türlü üst pişmeden al taraf yanmaya başlar.
En iyisi eğer yeriniz müsaitse bahçede küçük bir taş fırın yapmak. 2-3 tahta parçası yakarak içini cehennem gibi yapıp size yetecek kadar lahmacun-pide yapabilirsiniz.

[FreeWoRLD]

@smartcells Kesinlikle haklısınız. Bir gün evimizi aldığımızda mutlaka planlar dahilinde

[cnpist]

@FreeWoRLD irvine paket servis var mı :) cok guzel gozukuyor

[cnpist]

@FreeWoRLD keep me on the loop .