@alicirak hocam evlilik cüzdanında yeni evlilik tarihiniz olacak çocuğunuz var ise boşanmıştık tekrar evlenmek istedik demek zor değildir . %99 ihtimalle red alacağınıza bu durulu hiç sormayabilirler de

@alicirak hocam ayni soruyu başka yerde sormanız bir çare olmayacaktır malesef yanlış beyan yapmış sayacaklar sizi ki amerika gibi beyana dayalı sistem üzerine işleyen bir ülke de çok büyük ihtimalle bu yanlıştan dolayı red alacaksınız az önceki postta da belirttiğim gibi boşanıp tekrar evlenme bir ihtimal çözüm olabilir .

@alicirak hocam hemen hanımınızı boşayın aradan biraz sure geçirip evlenin sonuçta çekilişi beklerken evlenmiş olacaksınız :) Gerçi hanımefendi kabul eder mi emin değilim

malzemeler
yarım çay kaşığı limon tuzu yada yarım limonun suyu
5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1.5 kilo un

yapılışı

ununuzu bir tavaya alıp kavuruyoruz . un hafiften sarımtırak bir renk alana kadar kavuruyoruz. kavurduğumuz unu bir köşeye bırakıyoruz.

Başka bir tencereye şekerimizi suyumuzu ve limon suyunu ekleyip karamelize ediyoruz kıvamı eskiden evde yapılan çam sakızı kıvamına gelene kadar karamelize etmeye devam ediyoruz.

İstediğimiz kıvama gelince önceden kavurduğumuz unun yarısını altını hafiften yağladığımız bir tepsiye döküyoruz . Hazırladığımız şekerli karışımı bu unun üzerine döküyoruz .

Sonrasında şekerle hazırladığımızı macunu tepsinin içinde ortasından delerek tepsi boyunca çekiyoruz . tepsinin sınırlarına ulaşan karışımın üstüne biraz daha un serpip tekrar halka şekline getirerek tekrar tepsinin boyutuna getiriyoruz.
bu işlemi pişmaniyemizin telleri saç teli inceliğine erişene kadar hızlıca devam ediyoruz. dikkat etmeniz gereken nokta şeker tamamen soğumadan işlemi hızlıca yapmanız gerektiği. işlemi tekrarlayıp saç teli inceliğine ulaşınca pişmaniyenizi istediğiniz boyut ve şekillerde parçalara bölüp servise hazır hale getirin ve ardından afiyet ile yiyin

Yeterince iyi anlatamamış olabilirim ondan dolayı örnek olsun diye bir video paylaşıyorum.

https://www.youtube.com/watch?v=FTKOjZa8yJk

Gereken malzemeler

hamur malzemeleri

1 su bardağı sıvı yağ
250 gram tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
2 yumurta sarısı

iç malzemeleri
2 su bardağı tahin
3 su bardağı şeker
2 su bardağı ceviz veya fındık (kırık yada mümkünse çekilmiş olacak tane değil)

yapılışı

hamur malzemelerinizi elekle eledikten sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz.

iç malzemeleri başaka bir kap içinde şeker iyice homojen şekilde dağılana kadar karıştırıyoruz , sonrasında fındık veya ceviz ekleyerek biraz daha karıştırıyoruz.

hamurumuzu 4 parçaya ayırıp açıyoruz . açtığımız her parçanın içine elimizdeki malzemenin 4 te birini koyuyoruz sonrasında rulo olacak şekilde sarıyoruz

4 parçayı da rulo yaptıktan sonra rulo şeklndeki hamurları üstten hafifçe bastırarak düzeltiyoruz. sonrasında kurabiye boyutlarında kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize seriyorruz

önceden ısıtılmış fırınımızda 180 °c kızarana kadar pişiriyoruz . sonrasında soğutup afiyetle yiyoruz.

ufak ipucu

fırınının turbo lu ise ilk çıktığında yumuşak olabilir soğuduktan sonra daha güzel duracaktır.
eğer tahin ve şekeri iyi karıştaramaz iseniz ağzınıza toz şeker parçaları gelecektir bunun için yarı yarıya toz ve pudra şekeri kullanabilirsiniz.

Gereken malzemeler

2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek karışı buğday nişastası (mısır olmaz )
2/3 su bardağı sıvı yağ
2 paket yada 500 gram katı yağ (tercihen 250 gram tereyağı 250 gram margarin)
Alabildiği kadar un

Yapılışı

Ununuzu , pudra şekerinin 3/4 ünü (kalanı süsleme için kullanılacak ) ve nişastanızı elekten geçirerek derince bir kaba alın .

Kabın içine aldığınız unun ortasını havuz gibi yaparak sıvı ve katı yağınızı ekleyip yoğurun.

Yoğurduğunuz hamuru uzun şeritlere bölünüz ve yuvarlayınız.
Yuvarladığınız hamurları istediğiniz boyutlarda keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine seriniz .
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15 dakika pişirin . 15 dakikayı geçmemesine dikkat edin .
Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkarıp soğumasını bekleyin ve soğuduktan sonra üstüne süsleme için ayırmış olduğunuz pudra şekerini serpin ve afiyetle yiyin .

Birkaç ufak ipucu

Verilen tarife yaklaşık 1 su bardağı kakao ekleyerek kakaolu un kurabiyesi yapabilirsiniz.
fırından ilk çıkardığınız zaman kurabiyeleriniz biraz nemli gibi hissettirebilir ama soğuduktan sonra çok beğeneceksiniz.

Unutmamanız gereken en önemli şey ise 160 celcius derece den yuksek sıcaklıkta pişirmemeniz gerektiğidir. daha yuksek derecede pişirirseniz içi hamur kalacaktır.

Pastane tarifidir .yaklaşık 2 tepsi çıkacaktır .

Hamur için
6 bardak un
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1.5 paket yada 15gram kabartma tozu
1 su bardağı süt
Açmak için de mısır nişastası

Şerbeti için
4 bardak şeker
4-5 bardak su (şerbetle aranız iyiyse 4 değilse 5 bardak )
yarım limonun suyu

İçi için
Ceviz fıstık yada fındık 600 -700 gram

Un, tuz ve kabartma tozunu derince bir kabin içerisine alın , üstüne yumurta, süt ve yağınızı ekleyin .
Yumuşak bir hamur kıvamı yakalayana kadar yoğurun, 10 dakika dinlenmesi için üstünü strecleyip bir kenara koyun .
Zevkinize göre ici için seçtiğiniz malzemeyi blender ile iyice ufalama kadar çekin.
Hamurunuz dinlendikten sonra toplamda 30 parça olacak şekilde küçük parçalara ayırın. 30 parca hamurunuzu 12 12 ve 6 parça olarak 3 gruba ayırın .
Her hamur parçanızı bir tatlı tabağı büyüklüğünde eliniz veya oklava ile açın .
12 parçayı aralarında yeteri miktarda nişasta olması şartı ile üst üste dizin son 6 parca için de aynısı yapın .
Açtığınız parçaları tepsinize sığacak kadar büyüklükte olana kadar oklava ile açın. En alta 12 katlık bir parça gelecek şekilde hamurunuzu tepsiye serin üstüne baklavanızın içi için kullandığınız malzemenin yarısını dökün sonra diğer 6 katli hamurunuzu açıp kalan iç malzemenizi hamurun üzerine serin . En son olarak 12 katlı diğer parçanızı açıp tepsinize serin . Baklavanızı isteğinize göre üçgen , kare veya prizma şeklinde kesin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınınıza verin. Ortalama 18 ile 23 dakika arasında pişecektir. Fırınınıza hamurunuzu attıktan sonra ara ara kontrol ederek meşhur altın baklava rengini alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırınınızdan çıkarın .

Serbetin yapımı

Şekerinizi ve suyunuzu bir tencereye alıp biraz karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirmeye başlayın bu arada limonu üstüne ekleyip karıştırmaya devam edin . Şerbetiniz kaynamaya başladıktan 5 dakika sonrasına kadar karıştırmaya devam edin . Kaynayan şerbetiniz soğumadan . Elle dokunabilecek kadar soğumuş baklavanızın üzerine dökün.
Gerisi size kalmış ister soğutup, isterseniz sıcak sıcak afiyetle yersiniz .

Önemli bir kaç nokta var onları da burda belirteyim

Bu tarif 45 cm çapındaki yuvarlak tepsi içindir yaklaşık olarak 3.5 kg baklava tarifidir.

Baklavanız yeteri kadar soğumamış ise kesinlikle şerbet eklemeyin

Her fıstık , ceviz ve fındık baklava için kullanılmaz mümkünse işlem görmemiş (kavrulmamış) yemiş kullanın fıstık için ise eğer bulabiliyor iseniz boz iç fıstık kullanın .

Mümkün ise mermer tezgah üzerinde hamurunuzu açabildiğiniz kadar açın.

Bu tarif pastanelerde aldığınız ticari nedenlerle üretilen baklava değil babaannelerimizin yaptığı baklavadır.

@gizemyavuz92 gizem hocam aslında strec film kullanan bir kişi tanıyorum . Şekil konusunda çok takıntınız yok ise pek problem olmaz kullanabilirsiniz. Lakin sonuçta plastik mamulü ne kadar sağlıklı olur bilemem.

@deejake hocam geneli öyle mi bilemem lakin videodaki hakim adil yargılamasıyla tanınan bir yargıç.

@FreeWoRLD hocam görüntüde ki hakim adil yargılamasıyla tanınıyor . Lakin bende reklam amaçlı paylaşıldığını düşünüyorum. Zaten aynı hakimin açıklaması da var . Reklam için yapılıyor ama amerikanın değil hukuğun üstünlüğünün reklamını yaptığına inanıyorum ben

https://youtu.be/Kt_SE2b3g5c

Herşeyden önce türkiye de tıpkı video da olduğu gibi bur trafik cezasının iptali için mahkemeye başvurunca. Bu şekilde mazeret sunamazsınız. Nedeni ise her yasanın her vatandaş tarafından bilinmesi gerektiğini öngören bir kanun maddesidir. Kendi şahsımdan ornek vermek gerekirse 3 gün boyunca avlak alanda kalma şeklinde aracımla yaptığım bir seyahatim sırasında trafik cezası yazıldı olduğum bölgeden 140 kilometre uzakta bir yerde ve av alanında 3 kişiyiz bizim olduğumuz yer ile aracın arasında ise 3 4 kilometre var . Ve araçtan yakıt pompasının çalışmasını engellemişim, kısacası biri arabayı açsa bile aracı çalıştırıp götüremeyecek. Ceza yazıldığını öğrendikten sonra cezayı ödeyip mahkemeye başvuruyorum. Mahkemeye gittiğim gün avda benimle beraber olan arkadaşlardan 2 kişiyi daha götürüyorum . Mahkeme de durumu tekrar anlatmamızı istiyorlar . Ben ve şahit olarak getirdiğim diğer iki arkadaşımın ifadesi alınıyor. Sonrasında hakim polis memuru gelmediği için davayı erteliyor. Yazı yazılarak emniyetten cezaya ilişkin radar görüntülerinin gönderilmesini istiyorlar. Tabi görüntü yok diye geri cevap geliyor . 2 . Duruşmaya gitmeden ben ve şahit olan 2 arkadaşımın evlerine kağıt geliyor . Davanın sonucu ile alakalı ve cezanın iptal edildiğini öğreniyoruz. Tüm bu işlemler 6 ay kadar sürüyor.

Sadece bizim ülkemizde yapilan bur uygulama bu suç kesinleşmeden daha doğrusu suç unsuru sayılacak delil görülmeden savunma alınması. Hatta ülkemizde bilişim alanında cezalar malesef şüpheli konumundaki şahsın suçu işlemediğini kanıtlanması isteniyor.

Durup bir de amerika ya bakalım . Adamlar 1 hafta 15 günde cezayı suçlu olduğunuz kesin olmasına rağmen gerekli yasayı bilmediğiniz için cezayı iptal ediyorlar.

@burak-tayanc hocam sevgilerle

Arkadaşlar gülmeyin youtube da bir arkadaşımızın eşi limon kolonyasını özlediğini söylemişti . Şans eseri 3 4 gün önce bir taziye evinde karşılaştığım uzaktan akrabam olan bir şahıstan tarifi aldım işinize yarar mı bilmem , lâkin yine de paylaşmak istedim .

Malzemeler

4 birim etanol ( etil alkol ) --amazon

1 Birim saf su

Her 100 ml için 1 ml limon esansı-- amazon

Yapılışı
Tüm malzemelerinizi karıştırın 3 ile 7 gün arasında bir süre güneş görmeyen bir yerde dinlendirin. Sonrasından kolonyanız hazır.

Yada uğraşamam ben derseniz
burdan satın alabilirsiniz :)

@iacar hocam siz kuzu bağırsağı bulun gerekirse telefon açar tek tek anlatırım.
@filth_grinder hocam malesef şahsım olarak hiçbir zaman midye dolma yapmadım lakin yapılışına çok şahit oldum . 75 yaşlarında bir halam var , kendisiyle görüşünce onunda tarifini alır paylaşırım.

Sucuk mevzusuna gelince amerikaya gelince ilk sene olmasa bile ikinci seneden itibaren geyik , alaca tarzı hayranları avlamaya giderim ayda bir defa bahsettiğim hayranların 1 yaşında bile olanından en kötü ihtimalle 75 - 80 kilo safi et olacağı için her seferinde bir kısmını sucuk yapacağım. Bollaştığı zamanda artık forumdan ilk kimle görüşürsem o arkadaşa vereceğim fazla sucukları

@caglaror hocam tarifiniz burda kafanıza takılan birşey olursa çekinmeden yazın

1 kilo az yağlı kıyma
10 diş sarımsak yada 1.5 yemek kaşığı toz sarımsak
1 yemek kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı yeni bahar(isterseniz kullanmaya bilirsiniz.)

3 yemek kaşığı tuz

3 yemek kaşığı acı toz biber
3 yemek kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
3 metre kadar kurutulmuş bağırsak yok ise burdan alabilirsiniz .

Yapılışı

Kıymanız ne kadar çekilirse iyi (amerikada özellikle et çekiliyor mu bilmiyorum)
aldığınız kıymanızı ve baharatları iyice homojenlesene kadar yoğurun. ( Acı seviyorsanız acı toz biberi artırıp tatlı toz biberi azaltabilirsiniz.) Ardından kıyma değirmeni veyahut huni ile bağırsağa doldurun ve içinde hava kabarcığı olmamasına dikkat edin doldurduğunuz bağırsakları mümkün olduğu kadar sıkı bağlayın . Yaz aylarında 1 hafta kadar kış aylarında ise duruma göre 15 20 gün güneşte bekletin (Alaska da olan arkadaşlarımız hiç bu işe girişmesin :) ) . Sonrasında sucuklarınızı afiyetle yiyin.

Ufak bir öneri eğer bütçenizi sarsmayacak ise burda bulunan ürünü alıp hem kıymanızı daha rahat çekip hem dolumunuzu daha rahat yaparsınız.

Dipnot:
1 Aynı uygulamalar ile avladığınız eti de sucuk yapabilirsiniz.
3 normalde 10 15 kilo et ile yapılan tarifi tahmini olarak küçülterek ölçüleri elde ettim

@caglaror nielsen bildiğim kadarıyla baya eski bir araştırma şirketi adresini internetten kontrol ederek doğruluğunu onaylayın ne olur ne olmaz dolarları harcamayın . Sahte olduğuna kanaat getirirseniz 911 i arayıp durumu anlatın . Sahte para her ülke de olduğu gibi amerikada da başınıza büyük dertler açabilir

@crazycells hocam aslında pizza stone diye aldığınız malzeme ile anlatımdaki fırının taban taşları aynı şeyler sizin yaptığınızın da pek büyük bir farkı yok taş fırından . Tıpkı dediğiniz gibi önceden ısıtmadan kullanımları pek mümkün değil lakin geç ısınıp geç soğuduğu ve ısıyı absorbe ettiği için bu tarz kil bazlı malzemeler ve özellikle dişi bazalttan yapılan fırınların mükemmel kaliteyi yakalamak için şart olduğunu düşünüyorum . Ekstra olarak bu tarz malzemelerin genellikle pişecek ürünün her tarafını eşit pişirmesi nedeniyle de tercih ediliyor

@caglaror tabi hocam ufak bi sıkıntımız var . Sıkıntı biter bitmez kendi evimde yaptığım tarifi paylaşırım

@semavi kadir hocam sözüm olsun geldiğimde sizinde müsait olduğunuz bir zamanda sizlere lahmacun yapayım

Arkadaşlar forumda yapılışının örneğini verdiğim fırını yaptığınızı varsayarak tarifi paylaşacağım.

Hamuru için

Yarım kilo un
1.5 su bardağı su
2 nohut kadar maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık sıvı yağ
Yarım çay kaşığı toz şeker

İçi için
Yarım kilo kıyma
2 3 domates
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 er çay kaşığı karabiber ve kimyon
Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası

Not: baharatları damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz

Hamurun hazırlanması
Ununuzu eleyip bur kabin içine koyun ,
su, şeker, tuz ve yağı ekleyip hamurunuzu 15 dakika kadar yoğurun . Sonrasında hamurunuz iki kati oluncaya kadar üstünü kapatarak dinlendirin.

İçinin hazırlanması
Domatesleri soyup küçük küçük kesin( rendeleyebilirsiniz lakin tavsiye etmem)
bir süzgece koyup 25 30 dakika suyunun süzülmesini bekleyin.
Başka bir kaba kıymanızı koyup ortasını havuz gibi yapın domates dışında kalan tüm malzemeleri koyun ve hafiften karıştırın arkasından suyu süzülmüş domatesleri de ekleyerek iyice karıştırın.

Final aşaması
Dinlenmiş hamurunuzu 70-80 gramlık parçalara bölün. Ortalama 11 - 12 tane hamur parçanız olacaktır. Hamurlarınızı topak haline getirip 15 dakika kadar dinlendirin sonrasında dinlenmiş hamur topaklarını bir lahmacun boyutuna gelene kadar açın. Hazırladığınız içten diğer hamurlarınızın sayısını düşünerek parçalar alıp açtığınız hamurun üstüne; fazla bastırmadan , bastırarak yayın . Arkasından fırına atıp 6 7 dakika kadar pişirip çıkarın . Herkese afiyetler olsun

İzmirin en güzel unlu mamulü ilan boyoz tarifini paylaşacağım

Hamuru için
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı şeker
1 bardak sıvı yağ
Yeterince su

Yapılışı
Ununuzu eleyip içine şeker ve tuzunuzu ekleyin .
Ardından sıvı yağı ve su ekleyin. Dikkat etmeniz gereken nokta hamurunuzun çok cıvık veyahut sert olmaması yufka hamuru gibi bir kıvama gelince hamurunuz hazırdır.

Hamurunuzu strech ile kapatıp dinlenmeye bırakın yaklaşık 2 katı kadar olduğu zaman hamurunuzu çıkarıp açabileceğiniz kadar parçalar şekilde bölüm ve tekrar dinlendirin. Daha sonra hazır olan hamur parçalarınızı yağlanmış mermer üzerinde mümkünse merdane kullanmadan sadece ellerinizle ve mermere vurarak hamurunuzu açın . Burda dikkat etmeniz gereken iki önemli nokta var hamurunuzun yağsız olduğu zaman daha zor açılacaktır ve elinizden geldiği kadar ince açın . Antepli iste kar gibi Arkasın dan karınca duası okunabilecek kadar ince açmaya çalışın ne kadar ince açarsanız o kadar güzel olacaktır . Sonrasında açtığınız hamuru rulo şeklinde sarın ve 3 parmak boyutunda parçalar olarak kesin. Sonrasında yağlanmış tepside kesikleri tepsinin tabanında olacak şekilde koyun ve baş veya işaret parmağınızla bastırın. 220 derecelik fansız fırında o meşhur altın rengini alana kadar pişirin ve çıkarıp afiyetle yiyin. Afiyetler olsun