Fresh Roasted Turkish Coffee | Fresh Roasted Turkish Coffee and Fresh Coffee - Kahwe.com
Amazon.com : KAHWE - Freshest Turkish Coffee Made in USA - GROUND - MEDIUM ROAST Turkish Coffee - 8 Ounce (227g) - Pack of 2 : Grocery & Gourmet Food
Lahmacun Antep'te yenir. Kesin ve net bilgi. Ayrıca tecrübeyle sabit. Çok uzun süredir Antep'te yaşıyorum. Antep'te her pide fırının yanında kesinlikle bir de kasap vardır. patates tava, domates tava, patlıcan kebabı, altı ezmeli patlıcan kebabı, karnı yarık, soğan kebabı, lahmacun, kilis tava başlıca yaptırabileceğiniz yemeklerdir.
Arkadaşın tarifine gelirsek, iç malzeme için gerekenler eksik. Pişirme konusunda ise @FreeWoRLD 'un yöntemi doğru. İyi bir fırınınız varsa fırında da yapabilirsiniz. Mecbur kaldığımız bir gün denedik oldu. Ama kesinlikle taş fırın gibisi yok.
-
Su takintim vardi zaten o suyu icmem bu suyu icmem gibi belkide bahaneydi cunku nedense hayatim boyunca cok fazla su tuketen biri olmadim hic,(tuketmeliyim biliyorum)nerede yasarsam yasayayim hep satin aldim ictigim suyu, yasadigim yerde musluktan hatta aritma olmadan bile icebiliyorsun..Ama ben hala inatla 24 paketi $3.55 dolar olan pureaqua yi iciyorum hicte sikayetim yok gayet mutluyum tadida tam istedigim gibi ama her zaman bir ara aritma cihazini alip denemeliyim 'arıtma cihazı alacagim bir gun derken aradan yillar gecti hala bir gun bir aritma cihazi alma planim aklimin bir koselerinde duruyor.Bu konuya denk gelmis olmam iyi oldu bana aritma cihazi alacagim gunu bir kez daha hatirlatmis oldu derken kendi kendime: umarim bu kez kesin alirim! sanirim? alirim degil mi?Bir gun alacagim o cihazi diyorum..
-
ilginç ve güzel bir konu başlığı olmuş, pazar kahvesi eşliğinde güzel gitti
-
@Elgitaro, içinde söyledi: Köfte Yapamıyoruz!
Cevaplar için çok teşekkürler herkese. Bakalım önerileri deneyeceğim.
Sonuçtan bir bilgi alalım lütfen, köfte yapımı nasıl gidiyor😉
-
Teşekkürler cevizli elmalı kurabiye bilmiyordum. Sayenizde öğrenmiş oldum.
-
-
Bende et yemiyorum abicim kırmızı et .İnek sıgır benim gözümde pet çünkü 10 13 senedir 😞
-
Lahmacun Antep'te yenir. Kesin ve net bilgi. Ayrıca tecrübeyle sabit. Çok uzun süredir Antep'te yaşıyorum. Antep'te her pide fırının yanında kesinlikle bir de kasap vardır. patates tava, domates tava, patlıcan kebabı, altı ezmeli patlıcan kebabı, karnı yarık, soğan kebabı, lahmacun, kilis tava başlıca yaptırabileceğiniz yemeklerdir.
Arkadaşın tarifine gelirsek, iç malzeme için gerekenler eksik. Pişirme konusunda ise @FreeWoRLD 'un yöntemi doğru. İyi bir fırınınız varsa fırında da yapabilirsiniz. Mecbur kaldığımız bir gün denedik oldu. Ama kesinlikle taş fırın gibisi yok. -
@mysea yabancisi ve kulturune hakim olamadigim bir icecek,sorsaniz beyaz kirmizi ve rose derim birde tadimlama yapilirken koklanip ardindan cok az alinarak agizda damakdaki aromasi uzerinden tercih edildigini yer yer gordum.
Kimbilir ne tur cesitliliklere sahiptir orada -
Biz evde hemen hemen ayda 1 defa sucuk yapiyoruz. Dana kiyma ve baharatlar ile acili ve bol sarmisakli yapiyoruz. Strec film falan kullanmak yerine, cizbiz kofte gibi hazirlayip, donduruyoruz ve kahvaltilarda 2 veya 3 tanesini yumurta ile pisirip yiyoruz. Gerek koku gerekse tat olarak piyasa sucuklarindan hic farki yok. Sadece goruntu farkli. 🙂
-
@yapay-zeka, içinde söyledi: Destekleyin beniii 😃
like atacakdım mesajını bulamadım baya mesaj kaydırdım
gerek kalmadı abi saol zaten kayboluyor diye yazmıştım 😃 saçma sapan bir değişik iş
-
ahahahaha
-
@Mr-Hakan Bunu en kısa sürede deneyeceğim. 🙂
-
@stoneage, içinde söyledi: Kiyma ve et
@crazycells, içinde söyledi: Kiyma ve et
Mumkun oldugu kadar marketlerden veya supermarketlerdeki supheli ambalajli etlerden kacinin... Son kullanma tarihi gecse de, hemen tarihi degistirip yine raflara koyuyorlar veya tarihi gecmeye yakin baharatlarla vs. karistirip "marine edilmis et" diye satiyorlar.
Amerika'da oluyor bunlar?
Evet, sanilanin aksine ABD'de son kullanma tarihi kullanmak (bebek mamalari disinda) yasal bir zorunluluk degil. Fakat boyle bir kultur olustugu icin ureticiler urunun yasam uzunluguna gore bir tarih belirliyorlar. Yasalar bozulmus, kuflu veya tuketilmesi zararli olacak seyleri yasakliyor, ama bunun yasalarla belirlenmis net bir siniri/tanimi yok.
Burada sizin duyu organlariniz devreye girmeli... Bir seyin bozuk oldugunu gozunuzle, elinizle, burnunuzla vs. algilayabiliyorsaniz o durumda ya urunu almayacaksiniz ya da aldiysaniz hemen aldiginiz yere gidip paranizi geri alacaksiniz (fis oldugu surece hicbir market sorun cikaramaz).
Eger bir seyin bozuk oldugunu gordugunuzden marketi sikayet de edebilirsiniz.
Fakat dogrusunu soylemek gerekirse paket urunlerin ustundeki tarihler de cok dogru degil, bir seyin ne kadar uzun sure dayanacagini sizin onu saklama kosullariniz belirler... misal son kullanma tarihi gecen ay gecmis bir biskuvi yediginizde ne olur? Cevap: Buyuk ihtimal hicbir sey... Eger siz o biskuviyi serin ve kuru bir yerde sakliyorsaniz SKT uzerinden 3-5 ay bile gecmis olsa hala kitirligini ve tadini kaybetmez. Fakat sicak ve nemli bir ortamda birkac haftada yumusayip tadini kaybedebilir, SKT gecmemis olsa bile... Bu dedigim butun yiyecek/icecekler icin gecerli...
Fakat belirteyim, bu tur konularda bir sorun yasarsaniz, konuyu gonul rahatligiyla mahkemelere tasiyabilirsiniz, yasalar sizin yaninizda.
-
costcoların çıkış tarafında kahve değirmenleri var bu makinelerde turk kahvesi ayarı da var.
-
-
kaleminize saglık teşekkür ederim. 🙂
-
Gereken malzemeler
2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek karışı buğday nişastası (mısır olmaz )
2/3 su bardağı sıvı yağ
2 paket yada 500 gram katı yağ (tercihen 250 gram tereyağı 250 gram margarin)
Alabildiği kadar unYapılışı
Ununuzu , pudra şekerinin 3/4 ünü (kalanı süsleme için kullanılacak ) ve nişastanızı elekten geçirerek derince bir kaba alın .
Kabın içine aldığınız unun ortasını havuz gibi yaparak sıvı ve katı yağınızı ekleyip yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru uzun şeritlere bölünüz ve yuvarlayınız.
Yuvarladığınız hamurları istediğiniz boyutlarda keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine seriniz .
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15 dakika pişirin . 15 dakikayı geçmemesine dikkat edin .
Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkarıp soğumasını bekleyin ve soğuduktan sonra üstüne süsleme için ayırmış olduğunuz pudra şekerini serpin ve afiyetle yiyin .Birkaç ufak ipucu
Verilen tarife yaklaşık 1 su bardağı kakao ekleyerek kakaolu un kurabiyesi yapabilirsiniz.
fırından ilk çıkardığınız zaman kurabiyeleriniz biraz nemli gibi hissettirebilir ama soğuduktan sonra çok beğeneceksiniz.Unutmamanız gereken en önemli şey ise 160 celcius derece den yuksek sıcaklıkta pişirmemeniz gerektiğidir. daha yuksek derecede pişirirseniz içi hamur kalacaktır.
Pastane tarifidir .yaklaşık 2 tepsi çıkacaktır .
-
Hamur için
6 bardak un
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1.5 paket yada 15gram kabartma tozu
1 su bardağı süt
Açmak için de mısır nişastasıŞerbeti için
4 bardak şeker
4-5 bardak su (şerbetle aranız iyiyse 4 değilse 5 bardak )
yarım limonun suyuİçi için
Ceviz fıstık yada fındık 600 -700 gramUn, tuz ve kabartma tozunu derince bir kabin içerisine alın , üstüne yumurta, süt ve yağınızı ekleyin .
Yumuşak bir hamur kıvamı yakalayana kadar yoğurun, 10 dakika dinlenmesi için üstünü strecleyip bir kenara koyun .
Zevkinize göre ici için seçtiğiniz malzemeyi blender ile iyice ufalama kadar çekin.
Hamurunuz dinlendikten sonra toplamda 30 parça olacak şekilde küçük parçalara ayırın. 30 parca hamurunuzu 12 12 ve 6 parça olarak 3 gruba ayırın .
Her hamur parçanızı bir tatlı tabağı büyüklüğünde eliniz veya oklava ile açın .
12 parçayı aralarında yeteri miktarda nişasta olması şartı ile üst üste dizin son 6 parca için de aynısı yapın .
Açtığınız parçaları tepsinize sığacak kadar büyüklükte olana kadar oklava ile açın. En alta 12 katlık bir parça gelecek şekilde hamurunuzu tepsiye serin üstüne baklavanızın içi için kullandığınız malzemenin yarısını dökün sonra diğer 6 katli hamurunuzu açıp kalan iç malzemenizi hamurun üzerine serin . En son olarak 12 katlı diğer parçanızı açıp tepsinize serin . Baklavanızı isteğinize göre üçgen , kare veya prizma şeklinde kesin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınınıza verin. Ortalama 18 ile 23 dakika arasında pişecektir. Fırınınıza hamurunuzu attıktan sonra ara ara kontrol ederek meşhur altın baklava rengini alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırınınızdan çıkarın .Serbetin yapımı
Şekerinizi ve suyunuzu bir tencereye alıp biraz karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirmeye başlayın bu arada limonu üstüne ekleyip karıştırmaya devam edin . Şerbetiniz kaynamaya başladıktan 5 dakika sonrasına kadar karıştırmaya devam edin . Kaynayan şerbetiniz soğumadan . Elle dokunabilecek kadar soğumuş baklavanızın üzerine dökün.
Gerisi size kalmış ister soğutup, isterseniz sıcak sıcak afiyetle yersiniz .Önemli bir kaç nokta var onları da burda belirteyim
Bu tarif 45 cm çapındaki yuvarlak tepsi içindir yaklaşık olarak 3.5 kg baklava tarifidir.
Baklavanız yeteri kadar soğumamış ise kesinlikle şerbet eklemeyin
Her fıstık , ceviz ve fındık baklava için kullanılmaz mümkünse işlem görmemiş (kavrulmamış) yemiş kullanın fıstık için ise eğer bulabiliyor iseniz boz iç fıstık kullanın .
Mümkün ise mermer tezgah üzerinde hamurunuzu açabildiğiniz kadar açın.
Bu tarif pastanelerde aldığınız ticari nedenlerle üretilen baklava değil babaannelerimizin yaptığı baklavadır.
-
California’da Sprouts diye bir market var orda sisede cig pastorize edilmemis sut satiliyor. Organic sutlere gore bile biraz pahali.
Üyelik oluşturma ve foruma giriş konusunda sorun yaşayan üyelerimiz [email protected] adresine email gönderebilirler!
Kahve türleri ve kahve makineleri
-
Bütün dertler bitti sıra buna mı geldi diyebilirsiniz belki ama derseniz diyin, bu kategori böyle bir başlığa izin veriyor...
ABD'de kahve makinesi olarak ne kullanıyorsunuz? Hangi marka/tür kahveyi tüketiyorsunuz? Memnun musunuz? Makine bakımından gönlünüzde yatan başka bir aslan var mı? Kahveseverler olarak bu başlıkta bu çok önemli konuları ele alabiliriz diye düşünüyorum.
-
Yaşasın kahve!
ben Black&Decker marka sıradan her Walmart’ta bulunan kahve makinasını kullanıyorum. Genellikle orta kavrulmuş kahve çekirdeği alıp öğütücüde çektikten sonra demliyorum. Hazır çekilmiş alınca daha çabuk bayatlıyor. Şimdiye kadar Peet’s Coffee, Starbuck, Trader Joe’s ve Settle’s Best markalarını denedim. En çok Peet’s Coffee’yi beğendim
Daha dün çekirdek öğütme, demleme yöntemlerini okurken gördüm, bizim şu an kullandığımız bıçaklı öğütücüler çekirdeği hem homojen boyutlarda parçacıklara bölmüyormuş (bu da tat bozukluğuna sebep oluyormuş) hem de sürtünmeden dolayı bıçaklar ısındığı için öğütürken çekirdeklerin yanmasına sebep olup tadını acılaştırıyormuş. Bunun için Burr Grinder denilen bıçaksız öğütücüler tercih edilmeliymiş. Bakalım deneyeceğim -
Keurig K200 modelini kulanıyoruz, oldukça memnunuz.
Çok çeşitli K-Cup podlarla bir çok lezzet mevcut. En favorim Starbucks Veranda Blend. Elbette profesyonel kahve makinası değil ama büyük kolaylık bizim için. -
TR'de son 3 ayımı geçirdiğim 3.nesil kahvecim "Bosco Caffe é Tiramisu" ve güzide baristalar Coş ve Adem'in V60 ve AeroPress'lerinden sonra yeniden filtreye dönmek elem ve keder verici, ama hiç yoktan iyidir.
En ucuz ve ilk gördüğüm makine olan Mr. Coffee almıştım. (30$, alt modelleri 17$a kadar vardı).
CA'da Peet's Coffee çok yaygın ve marketlerdeki çeşitlerinden Big Bang (Medium Roast) ve Organic Serisinden French Roast favorilerim. Çok fazla çeşit denemedim. Ben de tüm çekirdek alıp öğütmeyi seviyorum. Ama paketleme ne kadar ilerlese de işin özü kavrulalı 7-10 gün olup, sonra paket açılıp dinlendirilmiş kahveden çekilme sonrası demleme ve en iyi teknik V60 ile yeni demlenmiş kahveyi hızlıca içmek bence.
Zaman geçtikçe bu konuyu harlı tutalım -
Delonghi Dedica EC685M+ Hario el değirmeni + Kruve elek seti işbirliğinde güzel espresso shot lar, cappucino ve latte ler içebiliyorum. Bu konfigürasyonda hızlı kahve içmek zor. Öğütme - espresso shot - süt köpürtme derken kahveye ulaşmanız 15 dk nızı alabilir ama öğütme ayarınızı iyi belirler, tamp yeteneğinizi geliştirirseniz "God shot" lar yakalamanız imkansız değil. Espresso ya yakınsanız bence fiyat/performans olarak güzel bir sistem olduğunu düşünüyorum.
-
tat ve yoğunluk anlamında en güzel randımana alacağımız makina hangisi olurdu?
-
@sevgillisevgi, içinde söyledi: Kahve türleri ve kahve makineleri
tat ve yoğunluk anlamında en güzel randımana alacağımız makina hangisi olurdu?
Benim su ana kadar kullandigim en iyi makina su markaydi:
Home Espresso Coffee Machines - Automatic & Manual | Breville
Experience third wave specialty espresso at home, made possible by the Breville 4 keys formula. Discover cappuccinos, lattes & more. Order today for free shipping.
Fakat bunun cok daha ucuzunu baska markalarda bulmak mumkun tabii
-
@crazycells yok o yüzden tat ve yoğunluk olarak sordum. teşekkür ederim
-
Bazen soguk gunlerde, kucuk boy bir pot icine biraz sut koyup, kaynatiyorum. Tam kaynamaya yakinken fokurdamaya baslayinca, birkac teaspoon Turk kahvesi ve iste onu icerken ki keyif hicbir makine kahvesinde yok
Iste geldim gidiyorum buradan
Ne yazik ki cozemedim ben beni
Haksizlik dunyada surup giderken
Sekil verip cizemedim ben beni...Newark, DE
-
@MySea Bunu deneyecegim mutlaka, tesekkurler
-
@crazycells, içinde söyledi: Kahve türleri ve kahve makineleri
@sevgillisevgi, içinde söyledi: Kahve türleri ve kahve makineleri
tat ve yoğunluk anlamında en güzel randımana alacağımız makina hangisi olurdu?
Benim su ana kadar kullandigim en iyi makina su markaydi:
Experience third wave specialty espresso at home, made possible by the Breville 4 keys formula. Discover cappuccinos, lattes & more. Order today for free shipping.
Fakat bunun cok daha ucuzunu baska markalarda bulmak mumkun tabii
espresso ve türevi kahvelerini seviyorsaniz cimbaliden cikan julius meinl,illy yada lavazzayi markalarindan birini denemenizi siddetli tavsiye ederim
-
kahve çok önemli bir detay.
-
Biz ilk geldiğimizde half&half kavramını bilmiyorduk. Süt ve krema karışımı, bütün marketlerde bulunuyor. Lezzet katıyor kahve ne olursa olsun. Keurig cihazımızda costconun 120 adet olan breakfast blend ini kullanıyoruz genelde. 35 dolar civarı 120 lisi. Kahve makineside 100 dolar civarı keurig. Ekonomik müsaitliği olmayanlar, netcafe gold house blend 6.5 dolar wallmartta, sıcak suya 1 tatlı kaşığı atıp üstüne half&half koyarsanız kahve makinesini çok arattığını söyleyemem. Tabiki tavsiyem kahve gurmeleri için geçerli değil. Benim gibi kahvesiz yaşayamayıp, standart lezzet yeterli olanlar için.
-
@MySea Gurme degilim ama cok kahve ictim hic birisi nenemin evinde yapilan turkkahveli sut kadar (sutlukahve) tad vermiyor mirim
-
@caglaror Kesinlikle dogru
-
@Ping-PONG senin kafadan kişilerin videosunu seyrediyordum bir Türk ile tanışıp onda kalmışlar onunla da Türk kahvesi sohbeti yapmışlar aşağıya bırakıyorum linkleri
-
Kahve dediğin Bailetti Mokapot ile yapılmalı, Lavazza veya Kimbo çekirdek kullanılmalı ve de kendin öğütmelisin, kahve kokusuna gark olmalı tezgah!
-
Turk kahve makinasi sorsam bende , Istanbulda Arcelik telve makina kullanioduk cok memnunduk burda amazonda malesef yok Beko olan var o da cok pahali ($134 su an) , Arzum markasina da sogugum cunku cay makinasi aldik ve daha kullanamadan iade etmek durumunda kaldik. Amazon harici Turk kahve makinasi nerden alabilirim ?
-
Uzun bir zamandir, 10 yildan fazladir, kahve bagimlisiydim, sabah uyaninca baslar, aksam yemeginin sonrasina kadar icerdim. Nisan ayindan beri kahveyi biraktim. Onun yerine organic caylar iciyorum. Amazon uzerinden Hint, Afrikan falan degisik caylar alip deniyorum. Simdilik cok memnunum
Newark, DE
-
@MySea, içinde söyledi: Kahve türleri ve kahve makineleri
Uzun bir zamandir, 10 yildan fazladir, kahve bagimlisiydim, sabah uyaninca baslar, aksam yemeginin sonrasina kadar icerdim. Nisan ayindan beri kahveyi biraktim. Onun yerine organic caylar iciyorum. Amazon uzerinden Hint, Afrikan falan degisik caylar alip deniyorum. Simdilik cok memnunum
Benim 10 yıldan çok daha kısa süre de olsa kahvesiz duramadığım yıllardayım. Size kahveyi bıraktıran nedir acaba? Öğrenmek istiyorum
Benzer Başlıklar
Forum kurallarına uymayan veya forum düzenine aykırı davranan üyeler uyarılmadan forumdan çıkarılabilirler. Özellikle gereksiz yeni başlık oluşturacakların dikkatine!
47
Online
49.0k
Users
4.7k
Topics
468.6k
Posts
Forum Kullanımı |
Kurallar |
Künye |
İletişim
Powered by NodeBB | Copyright © 2023 Yesilkart Forum
